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皮蛋也被称为松花蛋、彩蛋,还有人称之为变蛋,不论有何种叫法,它都属于一种非常值得食用的好食材。不光在国内市场十分受欢迎,国际市场上皮蛋的受欢迎程度也十分令人吃惊。那么,香菜皮蛋的功效与作用有哪些?功效

养阴润肺 香菜皮蛋功效不容小觑!

养阴润肺 香菜皮蛋功效不容小觑!

皮蛋也被称为松花蛋、养阴彩蛋,润肺还有人称之为变蛋,香菜小觑不论有何种叫法,皮蛋它都属于一种非常值得食用的功效好食材。不光在国内市场十分受欢迎,不容国际市场上皮蛋的养阴受欢迎程度也十分令人吃惊。那么,润肺香菜皮蛋的香菜小觑功效与作用有哪些?

功效与作用

1、润喉

2、皮蛋去热

3、功效醒酒

4、不容去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,养阴脂肪和总热量却稍有下降,润肺它能刺激消化器官,香菜小觑增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

如何挑选皮蛋

选购皮蛋时,可将皮蛋放在手上轻轻掂一掂,颤动大的品质好,无颤动的品质差;或手执皮蛋在耳边摇动,品质好的无响声,品质差的有响声,声音越大品质越差;用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或者深褐色,小部分呈黄色或浅红色为优质松花蛋,若大部分呈黄褐色,则为未成熟皮蛋。

皮蛋的制作技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的保存方法

3个月左右,皮蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内饱含水分,若放在冰箱内贮存,水分就会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的风味。此外低温保存还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色,所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变。

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