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教你如何选择新鲜的鸡蛋教你如何选择新鲜的鸡蛋1、手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当;倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。2、肉眼鉴别:把蛋打开的时候,放在碗中如果蛋黄

教你如何选择新鲜的鸡蛋

教你如何选择新鲜的鸡蛋

教你如何选择新鲜的教何鸡蛋

教你如何选择新鲜的鸡蛋

1、手摸鉴别:

把蛋放在手掌心上翻转,选择新鲜良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,鸡蛋重量适当;倘若是教何劣质蛋,手掂重量轻,选择新鲜手摸有光滑感。鸡蛋

2、教何肉眼鉴别:

把蛋打开的选择新鲜时候,放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满,鸡蛋蛋白呈现新鲜的教何粘稠状,那么这就是选择新鲜一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多,鸡蛋蛋黄很散,教何蛋白蛋黄整体呈松散状,选择新鲜那么这种鸡蛋不是鸡蛋新鸡蛋。

3、耳听鉴别:

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,这是鲜蛋,用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。

4、鼻嗅鉴别:

用鼻子嗅气味,用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

5、水浮鉴别:

把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放了10来天了;如果它浮在水面上,这种蛋很有可能已变质了。

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