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炸酱面怎么做好吃?炸酱面的烹饪技巧

来源:暗斗明争网编辑:生活妙招时间:2024-05-18 20:18:42

炸酱面怎么做好吃?炸酱面的烹饪技巧

炸酱面是炸酱炸酱很多人喜欢吃的一种面食,做法非常简单,面做面只要面条煮熟后,好吃捞出,烹饪浇上炸酱,技巧拌以菜码,炸酱炸酱即成炸酱面。面做面不仅味道好,好吃而且吃起来也非常方便。烹饪但是技巧制作炸酱面是有技巧的,下面和大家一起来学习下吧。炸酱炸酱


炸酱面怎么做好吃?炸酱面的面做面烹饪技巧

炸酱面的烹饪技巧

1、首先一定要用五花肉,好吃而且肥的烹饪和瘦的要分开处理,五花肉放在油锅里一定要煸到位,技巧就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。

2、做炸酱一定至少要有黄豆酱,但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。如果你的黄豆酱非常咸,我建议直接加点白糖就可以了。放入黄豆酱的时候为了防止糊锅,一定要加水。但也不能熬太久,防止把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例一般为2:1。

3、面条一定要筋斗的才好吃。你知道吗,做炸酱面的面条不能烧的过了,一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条,面条滚起来后加一碗冷水,水再开的时候就关火。如果做凉面要放凉水里冲,但做炸酱面不用了,一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下,再放入炸酱和别的蔬菜,那样的面条才好吃过瘾啊!

4、做炸酱一定要有葱花,而且要在最后放,这是点睛之笔,千万不可忘了。

5、做炸酱有些材料是必不可少的,除了五花肉和黄酱,姜也是非得有的,爆香后味道才出来啊。

6、做好炸酱后,其他的浇头倒不是很重要,一般选择夏季时令的蔬菜,豆芽,黄瓜,黄豆等等都可以放在炸酱面里。

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