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家庭麻辣香锅怎么做?如何自己做麻辣香锅

来源:暗斗明争网编辑:生活百科时间:2024-05-18 20:20:32

家庭麻辣香锅怎么做?如何自己做麻辣香锅

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,家庭是麻辣当地老百姓的家常做法,麻辣香锅,香锅具有辣而不燥、做何自己做麻鲜而不腥、辣香入口窜香、家庭回味悠长的麻辣独特口味。如果你有时间也可以在家自己做的香锅哦。

如何自己做麻辣香锅

1、做何自己做麻将蔬菜切好,辣香用热水焯一下,家庭这样比较容易熟。麻辣

2、香锅肥牛和冻豆腐解冻,做何自己做麻虾去壳。辣香

3、锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以。

4、辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜。

5、最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可。

麻辣香锅的制作技巧

1、麻辣香锅其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的火候,该脆的得脆,该软的得软,不然就不好吃了。

2、如果家中有干锅的话最好使用干锅。

3、锅内的水要煮到只剩一半左右味道比较香浓。

4、用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分。

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